유채꽃1 유채(Oilseed Rape)꽃, 카놀라유~^^ 1. 유채(Oilseed Rape) 꽃 스토리 봄이 오면 넓은 들판에 노란 꽃으로 물들이는 유채에 대해서 아십니까? 유채는 가을에 씨앗을 파종하여 겨울을 땅속에서 보낸 후 새봄에 싹이 나고 자라납니다. 유채는 키가 50~100cm 정도로 자라며 꽃이 피는 시기는 2월~5월입니다. 유채는 봄에 여린 순을 따서 쌈 야채나 나물무침 등 요리해서 먹기도 하고, 유채꽃이 피고 씨앗이 맺히면 수확하여 기름을 짜서 식용유로도 사용합니다. 유채종으로 얻은 기름을 카놀라유(Canola oil)라고도 부릅니다. 우리나라에서는 제주도의 유채밭이나 양산이나 창녕 등 남부 일부 지역에서 유채를 볼 수 있으나 재배량이 많지 않아 식용 카놀라유를 채취하기에는 턱없이 부족합니다. 그래서 식용 카놀라유를 얻기 위한 유채종은 대부분 수.. 2023. 4. 28. 이전 1 다음
