베고니아(Begonia)

1. 베고니아(Begonia)의 특성

베고니아(Begonia)는 여러해살이풀로 아름다운 잎과 다채로운 꽃을 피우는 인기 있는 꽃식물 그룹입니다. 베고니아는 조류가 약 1,800 종 이상으로 알려져 있으며 중남미, 아프리카, 아시아를 포함한 전 세계 열대 및 아열대 지역이 원산지입니다.

 

베고니아 꽃은 17세기 프랑스 식민지 산토도밍고(지금의 도미니카 공화국)의 프랑스 총독인 미셸 베공의 이름을 따서 명명되었습니다. Michel Bégon은 열렬한 식물 수집가였으며 식민지에 있는 동안 알려지지 않은 꽃 식물을 포함하여 수많은 식물 표본을 유럽으로 보냈습니다. 이 식물은 결국 유명한 식물학자 Charles Plumier에 의해 그를 기리기 위해 "베고니아"로 명명되었습니다.

 

베고니아는 흰색, 분홍색, 빨간색, 주황색, 노란색 등 다양한 색상의 꽃을 피웁니다. 꽃은 단일 또는 겹꽃이 있으며 모양은 단순하고 대칭적인 것에서 복잡하고 주름진 것까지 있습니다. 베고니아는 꽃의 가장 큰 특징은 개화 기간이 길어서 적절한 관리를 통해 일 년 내내 지속적으로 꽃을 피울 수 있습니다. 베고니아의 잎은 품종에 따라 다채로운 잎 패턴, 색상 및 질감이 있습니다. 일부는 복잡한 디자인의 크고 비대칭적인 잎을 가지고 있는 반면, 다른 것들은 작고 조밀한 잎을 가지고 있습니다.

2. 식용 베고니아(Begonia)

식용꽃으로도 알려진 베고니아는 실제로 먹을 수 있는 품종이 따로 있습니다. 다음은 식용 베고니아의 품종과 먹는 방법에 대해 살펴보겠습니다.

• 식용가능한 베고니아 품종: Begonia x tuberhybrida 또는 Begonia semperflorens는 식용가능한 품종입니다. 이러한 품종은 요리 목적으로 재배되었으며 일반적으로 섭취하기에 안전합니다. 빨강, 흰색, 분홍색 꽃이 피어나며 강한 신맛을 가지고 있습니다.
• 수확: 베고니아 꽃이 완전히 열리고 신선도가 최고일 때 수확합니다. 색상이 생생하고 손상이나 해충의 징후가 없는 꽃을 선택하는 것이 좋습니다.
• 준비: 꽃을 부드럽게 씻어 먼지나 이물질을 제거합니다. 녹색 꽃받침(꽃의 밑부분)과 꽃의 쓴 부분을 잘라냅니다.
• 요리 용도: 식용 베고니아는 약간 톡 쏘거나 감귤류와 같은 향이 있어 달콤하고 짭짤한 요리에 독특한 맛을 더합니다.
• 샐러드: 그린 샐러드, 과일 샐러드 또는 곡물 샐러드에 베고니아 꽃잎을 추가하여 팝적인 색상과 미묘한 톡 쏘는 느낌을 줍니다.
• 가니쉬: 베고니아 꽃을 케이크, 페이스트리 또는 디저트에 장식용 가니시로 사용하여 시각적 매력을 연출합니다.
• 인퓨즈드 음료: 베고니아 꽃을 물 또는 아이스티가 담긴 피처에 띄워 섬세한 꽃향을 불어넣습니다. 음료에 장식적인 느낌을 주기 위해 얼음 조각에 꽃을 얼릴 수도 있습니다.
• 베고니아 설탕 졸임: 베고니아 꽃을 달걀 흰자에 담그고 설탕을 뿌린 다음 건조해 사용합니다. 건조된 꽃잎은 케이크 장식에 사용하거나 그 자체로 즐길 수 있는 달콤하고 바삭바삭한 간식이 됩니다.
• 허브차: 베고니아 꽃잎을 말려서 허브차의 원료로 사용하며, 꽃잎은 양조주에 넣어 가벼운 꽃 향을 더할 수 있습니다.

3. 베고니아(Begonia) 재배법

다음은 베고니아 재배 방법에 대한 단계별 가이드입니다.

• 성장 조건: 베고니아는 원래 열대 서식지를 모방한 환경에서 잘 자랍니다. 그들은 직사광선이 연약한 잎을 태울 수 있기 때문에 밝지만 간접적인 빛을 선호합니다. 대부분의 베고니아는 물에 잠기지 않고 수분을 유지하는 배수가 잘 되는 토양이 필요합니다. 베고니아는 뿌리 썩음병에 걸리기 쉬우므로 물을 너무 많이 주지 않는 것이 중요합니다. 또한 높은 습도를 높이 평가하는데, 이는 잎에 물을 뿌리거나 축축한 자갈이 깔린 쟁반에 식물을 놓아두는 것도 좋습니다.
• 관리 및 유지 관리: 베고니아는 일반적으로 유지 관리가 쉬운 식물이지만 토양을 고르게 촉촉하게 유지해주어야 하므로 정기적으로 물을 주어야 합니다. 이때 식물이 물에 고여 있지 않도록 주의하여야 합니다. 성장기 동안 몇 주마다 비료를 주면 건강한 성장과 풍성한 꽃을 피우는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 번식 : 베고니아는 줄기 꺾꽂이, 잎 꺾꽂이, 분할, 종자 등 다양한 방법으로 번식할 수 있다. 줄기 절단은 베고니아를 전파하는 가장 일반적이고 쉬운 방법입니다. 건강한 줄기를 자르고 바닥에서 몇 개의 잎을 제거한 다음 축축한 발근 배지에 넣어둡니다. 시간과 적절한 관리를 통해 꺾꽂이가 뿌리를 내리면 새로운 식물로 화분에 심을 수 있습니다.
• 관리: 지속적으로 꽃을 피우고 식물의 건강을 유지하기 위해 사용한 꽃과 노랗게 변한 잎을 정기적으로 제거해주는 것이 중요합니다. 덤불 같은 성장을 촉진하기 위해 다리가 긴 줄기를 꺾어줍니다. 정원에서 재배할 경우 수분을 보존하고 잡초의 성장을 억제하기 위해 식물의 뿌리 주변에 멀칭을 하는 것도 도움이 됩니다.
• 월동: 일부 베고니아 유형은 추운 온도에 민감하며 겨울 동안 보호가 필요할 수 있습니다. 서리가 내리거나 영하의 온도인 지역에 거주하는 경우 결절성 베고니아를 들어 올려 겨울 동안 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. Rhizomatous begonias는 봄에 나누어서 다시 심을 수 있습니다.