금어초(Snapdragon), 금어초 꽃차, 꽃 설탕절임

1. 금어초(Snapdragon)의 특징

금어초(Snapdragon)는 꽃대를 중심으로 화려한 꽃이 피는 식물입니다. 원산지는 남유럽과 북아프리카로 알려져 있으며 품종에 따라 1년생 또는 2년생이 있습니다. 금어초는 붉은색, 노란색, 주황색, 보라색, 백색 등 다양한 색상으로 꽃을 피우며 화려한 외모로 인해 인기가 많은 식물입니다.

 

금어초의 학명은 Antirrhinum majus입니다. 학명의 ‘anti’는 ‘~같다’는 의미이며 ‘rhin’은 코를 뜻합니다. 즉 ‘코 같다’라는 의미를 가지고 있습니다. 또 화관의 아랫부분은 입술 모양으로 생겨있어서 꽃봉오리의 윗부분을 누르면 탁탁거리는 소리를 내며 사람이 말을 하는 것처럼 보이기도 합니다. 금어초의 영어 이름은 ‘Snapdragon’으로 이런 모습이 용의 얼굴을 닮아서 붙여진 이름이라고 합니다.

 

금어초(Snapdragon)가 영국에서는 "놀이꽃"(악몽꽃)이라는 별명을 가지고 있습니다. 그 이유는, 꽃잎을 누르면 입을 벌리고 꾸벅꾸벅 움직이는 듯한 모습을 보이기 때문입니다. 이런 모습을 보면서, 옛날 영국에서는 "악몽꽃"이라고 불렸는데, 이 꽃을 보면 악몽을 불러일으킨다는 믿음이 있었습니다.

 

금어초의 꽃말은 ‘저항’, ‘욕망’, ‘오만’ 등이 있습니다. 이 꽃은 항상 생기, 성장, 번성을 상징하는 꽃이기 때문에, 어떤 상황에서도 자신의 목표와 믿음을 지키며 끝까지 저항해 나가야 한다는 의미를 가지고 있습니다. 외모에서도 위로 쭉 뻗어서 화려한 꽃을 피우는 모습은 매우 당당한 자신감을 엿볼 수 있습니다.

 

동양에서 붙여진 이름은 금어초(金魚草)로 헤엄치는 금붕어를 닮았다고 하여 붙여진 이름입니다. 여기에 따른 꽃말은 ‘참견’, ‘방해’와 같은 의미로도 알려져 있습니다.

 

2. 금어초(Snapdragon)의 다양한 활용법

• 금어초는 화려한 꽃으로 인해 정원의 조경수로 매우 인기 있는 식물입니다. 다양한 색상의 꽃으로 정원을 다채로운 색상으로 장식할 수 있기 때문입니다.
• 금어초의 꽃은 꽃잎이 입체적으로 배치되어 있어 쉽게 독특한 디자인을 만들어낼 수 있어서 꽃다발, 꽃바구니, 화환 등 다양한 꽃장식에 매우 유용한 소재입니다.
• 금어초는 꽃의 화려함도 있지만 씨앗이나 잎을 약재로 사용되어 왔습니다. 특히 기침, 감기, 천식 등 호흡기 질환에 효과적이라고 알려져 있습니다. 약용으로 사용하기 위해서는 금어초를 건조해 저장하고, 차나 건조한 가루 형태로 복용할 수 있습니다. 금어초는 감초물에 살짝 쪄서 말려서 만드는 꽃차로도 매우 유명합니다.
• 금어초는 향기가 좋아 조미료로도 사용됩니다. 꽃잎을 건조하여 갈아서 파우더 형태로 만들어서 음식에 사용하거나, 꽃잎을 설탕과 함께 발효시켜서 꽃 설탕절임을 만들어 사용할 수 있습니다.

3. 금어초(Snapdragon)꽃 설탕절임 만드는 법

금어초(Snapdragon) 꽃 설탕절임은 아름다운 색상과 달콤한 향이 특징입니다. 아래는 금어초 꽃 설탕절임의 기본 레시피입니다.

재료:금어초(Snapdragon) 꽃잎 1컵, 설탕 2컵, 물 1컵

• 꽃잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
• 냄비에 물과 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 가볍게 저어줍니다.
• 설탕물이 끓어오르면 불을끄고 식혀줍니다.
• 식힌 설탕물을 병에 담아 준비한 꽃에 부어줍니다.
• 꽃에 직접 열을 가하면 색과 향을 잃게 되므로 충분히 식히는 것이 중요합니다.
• 병에 담아 3~4일 숙성시킨 후 드실 수 있습니다.

꽃 설탕절임은 차, 요구르트, 아이스크림 등과 함께 즐길 수 있습니다. 달콤하면서도 꽃의 아름다움을 더해줍니다.

4. 금어초(Snapdragon)의 번식법

금어초의 번식법은 씨앗 번식법과 삽목 번식법 두 가지 방법이 있습니다.

• 씨앗 번식법: 금어초는 씨앗 번식이 가능합니다. 꽃이 말랑말랑하게 열린 후 씨앗이 드러나기 시작하면 수확할 수 있습니다. 수확한 씨앗을 흙 위에 뿌려놓고, 약 1cm 정도 덮어준 후 깨끗한 물을 뿌려주면 됩니다. 물을 적당히 주면서 발아를 기다리면, 1~2주 정도 후에 작은 싹이 돋아나고 물을 좀 더 주면 됩니다. 금어초는 추위에 강한 식물이므로 파종은 봄과 가을 모두 가능합니다. 가을에 파종한 경우 4~5월에 꽃이 피고, 봄에 파종한 경우 5~7월에 꽃을 피우게 됩니다.

 

• 삽목 번식법: 금어초는 삽목 번식도 가능합니다. 가지의 새싹이 자라는 부분을 자르고, 줄기의 끝부분에는 꽃이 피지 않는 끝부분을 이용합니다. 준비한 삽목을 물에 담그고, 숯가루나 모래에 뿌려 뿌리가 자라도록 합니다. 적당한 물을 주면서 삽목이 뿌리를 잘 내리고 싹이 돋아나게 하면 됩니다.